Enige resultaat

Shakshouka met gehaktballetjes
Shakshouka met gehaktballetjes

Chakchouka, shakshuka of shakshouka. Hoe je het ook schrijft, het blijft om min of meer hetzelfde gerecht gaan. Het gerecht zelf kent, net als de schrijfwijze, vele variaties. Het is een (licht)pittige Noord-Afrikaanse stoofschotel met in ieder geval tomaat en ei. Je zou het gerecht een beetje kunnen vergelijken met de Mexicaanse ‘huevos rancheros’ of het Turkse ‘menemen’. De gerechten worden alledrie, vaak als ontbijt, brunch of lunch gegeten. In Israël wordt het ook wel als avondeten gegeten. Shakshuka staat daar hoog in de top10 van favoriete en meest gegeten gerechten, samen met bijvoorbeeld hummus. Israelische kok en kookboekenschrijver Yotam Ottolenghi heeft in zijn kookboek ‘Plenty’ ook een mooi recept van Shakshuka opgenomen.

not rated 12,50 per één persoons portie
Verder lezen